Pour 2 personnes

• Éplucher et râper une gousse d’ail, que vous arrosez
  d’un demi jus de citron, sel poivre.
• Éplucher et couper en fines tranches un concombre
  « noa » de taille moyenne.
• Remuer le tout et recouvrir de menthe ciselée.
  (Ne pas mettre trop tôt la menthe en contact avec
  le citron, elle cuirait).
• Servir très frais.